Monitoring Pengolahan Pangan Alternatif dengan Memanfaatkan Potensi Pangan Lokal Kacang Merah

Kategori : Government Senin, 21 Oktober 2019

Monitoring Pengolahan Pangan Alternatif dengan Memanfaatkan Potensi Pangan Lokal Kacang Merah

      Monitoring adalah aktifitas yang ditujukan untuk memberikan informasi tentang kegiatan yang sedang dilaksanakan. Monitoring diperlukan agar kesalahan awal dapat segera diketahui dan dapat dilakukan tindakan perbaikan, sehingga mengurangi risiko yang lebih besar. Dalam hal ini Dinas Pangan Kabupaten Aceh Tengah bersama KWT Mawar Kampung Linung Buken Kecamatan Bintang mengolah pangan alternatif dengan memanfaatkan potensi pangan lokal yaitu kacang merah. Selanjutnya pangan alternatif ini perlu adanya tindak lanjut pengolahan pasca panen sehingga dapat dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya.

       Salah satu kandungan yang sangat tinggi dalam kacang merah adalah serat sehingga dapat melancarkan pencernaan, Kacang merah juga merupakan sumber protein yang bebas kolesterol dan rendah lemak sehingga sangat baik untuk kesehatan. Dengan demikian perlu tindak lanjut pengolahan pasca panen yang tepat agar kandungan baik dari kacang merah ini dapat dimanfaatkan, untuk itu Dinas Pangan Kabupaten Aceh Tengah akan terus membina KWT Mawar Kampung Linung Buken Kecamatan Bintang ini dalam pengelolaan pangan alternatif kacang merah ini.

 

 

 

Sosial

Sholat

Kota: Takengen
Lat: 5.53
Lng: 95.32